【挥霍可耻 节省为荣】

　　“以前去食堂吃早餐会点四盘小菜，此刻只点两盘，同事之间会相互监视：不能挥霍粮食。”厦门市人大构造党委专职副书记贺嘉旎汇报记者。

　　克日，记者走访厦门部门构造和高校饭堂，相识他们在节省用餐、阻挡挥霍方面的好步伐好办法。

　　下午5时许，厦门市行政中心构造食堂的取餐台边，志愿文明督导员、食堂员工许丽萍紧盯着用餐者手中的托盘，发明有人菜量打得过多，她就会上前询问。另外，督导员还在食堂的结算收银区和厨余垃圾收集区，引导用餐人员“吃几多，点几多”。如今，在厦门市行政中心构造食堂，每餐都有三道关卡避免餐饮挥霍。

　　记者相识到，厦门市行政中心构造食堂加大了对餐饮挥霍行为的曝光力度，如有多次挥霍食物、被文明督导员屡劝不改的，会把环境传递给地址单元，“停止今朝，用餐人员都很自觉，还没有呈现需要传递品评的环境。”厦门市构造事务打点局构造食堂总司理张伟中说。

　　在厦门市公安局构造食堂，督导员会引导用餐人员文明用餐。食堂的洗手台边，还配置了一块“挥霍现象曝光台”的展板，交通标牌厂家，板上张贴着督导员拍下的就餐者挥霍食物的照片。

　　据相识，近半个月来，两家食堂日均食材耗损量与之前对比下降约10%，日均餐厨垃圾量淘汰约30%。

　　“确定还要加菜吗，能吃完吗，不会挥霍吗？”最近，连续返校的厦大学生发明食堂打菜阿姨开始向他们发出“节省三问”。据相识，这是厦门大学后勤团体饮食处事中心从8月19日开始要求各食堂统一执行的5项新办法之一——当学生已点两荤一素时适当提醒，引导学生公道点餐。

　　除此之外，针对学生饭量差异、打饭欠好掌握的问题，厦大各食堂专门设立了“匀饭处”。记者现场看到，匀饭处备有盛饭的匀饭盆和公吃饭铲，学生可以按照本身的需求增减米饭。而另一主食“厦大馒头”也产生了新变革——变小了。原本食堂的白馒头、玉米馒头和红糖馒头都只有110克重一种规格的大馒头，这次食堂新增了55克重的小馒头，不只价值更自制，并且制止了挥霍，尤其受女生接待。

　　针对打饭造成的挥霍现象，集美大学后勤团体饮食处事中心这学期开始在各食堂推出“淘汰首次打饭量，提醒师生按需添饭”的办法，添饭无须别的收费，假如不足吃随时可以再打。办法推出后，师生光盘率大大提高。

　　除此之外，交通标牌厂家，集大饮食处事中心还开展“走进后厨”“当一天后勤人”系列后厨勾当，让学生切身体会择菜切肉的啰嗦工序，和油烟锅铲间的繁忙辛苦，从而真正体会盘中餐的来之不易，提高节省意识。（记者 马跃华）