中新网5月17日电 美食摸索记载片《风味人间》第2季第四期“杂碎逆袭史”，交通设施厂家，将于今晚21:20播出。相较于之前三期中接踵而至的鲜味和暖和戳心的人间故事，本期美食显得有些“暗黑”——来自全球各地的浩瀚杂碎即将竞相登场。”

肥肠 节目组供图

　　活着界各地的饮食文化里，杂碎可说是最具争议性的食物之一。本期《风味人间》更将完整拍摄出浩瀚种类的杂碎，从食材获取、处理惩罚建造再到上桌食用的完整进程。赤裸刺激的泛起，将给观众带来强大的视觉攻击。

　　本期由杂碎做出的美食也被拍出了别样魅力，这些丰度不佳的肉食边角料颠末人们的巧思高手化溃烂为神奇，酿成一道道满口鲜香的珍馐美馔：川北肥肠、内蒙羊杂、意大利猪蹄镶肉、日本鮟鱇鱼肝、汕头狮头鹅……

鮟鱇鱼肝 节目组供图

　　在菲律宾，猪杂不只能窥见内地原居民“物尽其用”的本能，也充实浮现人类着对食物的敬意。更令人诧异的是有些杂碎甚至“进阶”成为顶级食材。譬喻被比作“海底鹅肝”的日本鮟鱇鱼肝，交通设施厂家，因其口感和风味让食客趋之若鹜。