“大夫啊，真是想也想不通，我常年吃素，血脂怎么会高？”在杭州市红十字会医院心内科副主任医师黄琪的诊室，王阿姨满脸的迷惑。

图片来历：视觉中国

最近退休工人体检功效出来，王阿姨的甘油三酯程度超标。而她是个极其重视康健的人，为了节制油脂的摄入，已吃素多年。不外，颠末具体询问，黄医师相识到，王阿姨有个“引觉得傲”的饮食习惯，就是天天吃几大勺廉价的营养品。

“是我用本身经心挑拣的新鲜核桃、芝麻、杏仁等坚果，打磨成粉泡水喝，不加糖的，又香又康健。”黄医师听闻连连摇头，思量到坚果所含的高油脂含量，发起王阿姨停用她的营养品。

本来吃素也不是降血脂的担保！黄医师说，其实在心内科门诊有很多患者和王阿姨一样，饮食布局上存在误区，没有避开隐形“凶手”，标牌标识厂家，导致血脂一直降不下来。

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误区一、都吃素了，米饭面条可以随便吃

许多患者吃素时，交通标牌厂家，仅在菜品上杜绝荤腥，而不限制精制米、面的摄入量。但精制主食的主要身分就是碳水化合物。假如摄入过多，体内会启动转换措施，将多余的碳水转化生成甘油三酯、胆固醇等脂质，长时间如此，血脂一定会升高。

应该怎么做：精制主食要少吃，可用富含膳食纤维的粗粮（玉米、燕麦、薯类）取代。膳食纤维可以或许增加饱腹感，还可在肠道内接收多余的脂质。

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误区二、肥肉内脏不能吃，植物油就不消在意量

荤菜里，对血脂影响较大的是甘油三脂（肥肉）、饱和脂肪酸（肥肉）、胆固醇（内脏）。许多患者吃素，也意在淘汰这些可使血脂异常的元素的摄入量。

但各人常忽略许多富含脂质的素食。如瓜子、板栗、花生、核桃等坚果。这些食物有的自己脂肪含量高，容易导致血脂偏高，不宜过量食用。

另外，炒菜油脂不外量。烹调多用蒸煮，罕用油煎法。

误区三、为了降血脂，就只吃素

脂质不溶于水，无法自行在体内流转。需要载脂卵白这一“物流车”协助转运。若恒久吃素，卵白质摄入过少，肝脏载脂卵白合成量偏低，体内脂质无法实时转运，便可积累在肝脏（脂肪肝）、血液中（血脂高）。

甘油三酯、胆固醇多存在于红肉中。为了康健，您可将红肉换成卵白质含量高的鱼、禽肉（白肉）。

别的，高脂血症不只仅是过量摄取肥肉脂肪、动物内脏、坚果等食物导致的，也大概是由于遗传异常或其它情况因素所导致：

1.高脂血症与年数、性别、季候、体力勾当、精力告急、情绪勾当等有关。精力压力大、精力太过告急和情绪变革，使血管收缩，血压上升，使血管处于收缩痉挛状态，脂质易在血管壁内沉积。

2.抽烟和酗酒可使血管产生痉挛，血脂易在动脉壁形成动脉粥样硬化，同时使血中低密度脂卵白浓度增高，易引起高血脂。

3. 继发性多产生于代谢性紊乱疾病：多种疾病可致使体内脂质代谢紊乱，导致高血脂症，如糖尿病、肾病综合征、甲状腺成果减退、脂肪肝、胰腺炎、肝肾疾病、肾上腺皮质成果亢进等。

4.恒久服用某种药物导致的高脂血症，如：避孕药、激素类药物等。

黄医师发起，当您查抄发明血脂高，出格是药物治疗疗效欠佳时，还需要大夫进一步具体查抄相识深条理的原因，才气获得有效的治疗。

来历：钱江晚报·小时新闻

编发：邬晓芳