避免餐饮挥霍，造就节省习惯，已经成了社会共鸣。不外，记者在调研中发明，公事欢迎、自助餐食等餐饮挥霍环境仍较为突出，“体面”问题是造成挥霍的重要原因之一。(见9月21日《经济参考报》)

　　这篇报道里有两个细节值得存眷。一是某地公事欢迎中，每个客人的客位菜多达七八道，而餐桌上各人共食的菜品根基未动。二是某地早餐欢迎七八小我私家，可包子、粥、豆乳和各式小菜上了整整一大桌，足够20小我私家吃。这样的场景，有必然的普遍性。

　　公事欢迎不是有严格划定吗？这么做不超标吗？其实，许多处所对付欢迎尺度都有严格把关，但这种把关更多表此刻对总用度的节制上，“只要总用度不超标就没问题”。这袒露了两个问题，一是欢迎尺度的科学性公道性问题，一些处所的欢迎尺度是不是较高、要不要压缩，值得探讨。二是对付欢迎尺度的细化问题。

　　不只是公事欢迎存在挥霍现象，其实，商务欢迎以致小我私家的重要宴请，也根基是这种环境。而更多的挥霍多在大型宴会上。譬如婚丧嫁娶、升学庆生等，上饭馆根基是标配。凭据传统习俗，再加上热情好客，哪怕打肿脸充胖子也得“不差钱”。吃不完可以打包，但是，打包归去的食物有几多被吃掉？个中的挥霍很难制止。  

　　各种挥霍现象，固然出资主体差异，但有一点是沟通的，都是宴请。虽然，无论是公事欢迎中的“崽花爷钱不心疼”，照旧商务欢迎中的“欢迎也是出产力”，抑或是小我私家请客中的“美意名列前茅”，都与体面、人情有关。

　　这些是“剩宴”的共性问题。此刻，许多饭馆都有最低消费要求。有时，大概是请客者好体面，但许多时候，请客者也没有步伐，因为饭馆就这么做。对付西餐来说，很少传闻一点餐就点几十道的。而中餐中的盛宴习俗，已经形成了一套相对牢靠的模式。

　　盛宴不断，“剩宴”难止。到革新“盛宴习俗”的时候了，交通设施厂家，除了制度的约束外，还需要从文化长举办反思，交通标牌厂家，更需要传统中餐出产和消费环节作出改变。