编者按：中秋佳节即将到来，中秋节除了各人习惯的月饼，这一天尚有许多应节食品。全家人团聚在一起享受美食的同时，随之而来的尚有一些让人烦恼的饮食谣言。在此，人民网“求真”栏目盘货一些与中秋食品有关的谣言。好比“月饼中的肉松是棉花做的”，“螃蟹和西红柿能不能一起吃”……一起来看看这些谣言背后的真相。

谣言一：邻近中秋，“棉花做肉松”谣言再次来袭

【谣言】克日，一段“月饼中的肉松是棉花做的”视频在网上传播。3分多钟的视频中，一名男人将“月饼”内的肉松馅料取出用清水冲洗，称冲洗后可看出肉松是用棉花做的，本身吃了之后肚子很是不舒服。男人还曝光了这款“月饼”的出产厂商名，并号令各人把这段视频转发出去。

【真相】查证发明，网传视频首发于2017年，当年多位网民因编造流传此类谣言被公安构造惩罚。另外，台州市场禁锢辟谣称，肉松不行能是棉花做的，因为肉松的本质是肌肉纤维放入嘴里轻轻一咬就会融化，而棉花的本质是植物纤维，放进口中嚼不烂。

谣言二：保质期越短，含防腐剂越少？

【谣言】有据说称，因为添加了防腐剂，交通标牌厂家，月饼存放8年仍完好如初。许多人也以为，有些月饼的保质期时间很长，必定是加了许多防腐剂。因此，一些消费者在选购月饼时，特意买保质期短的，认为这样的月饼中防腐剂含量少。那么，事实是奈何的？

【真相】保质期是非不能抉择月饼质量，月饼的保质期是非主要是跟它的配料、含水量和营养身分有关。一些干巴巴的超甜月饼，好比豆沙月饼、五仁月饼，由于水分少糖分多，微生物欠好繁殖，防腐剂就放得少。可是，蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅月饼，水分就多一些，糖分也少，就需要多放一点防腐剂。

虽然，防腐剂也不能滥加，添加多了就超出了国度划定的安详范畴，就会被惩罚。一般正规厂家城市严格凭据国度划定来利用防腐剂，而且接管禁锢部分的监视抽检。

所以，只要是通过正规渠道买及格的月饼，就不要太纠结防腐剂问题了。

总之，保质期的是非，基础不是判定月饼优劣的尺度，值得提醒的是，已经开封的月饼要尽快吃完。

谣言三：大闸蟹靠激素养肥

【谣言】早前就有如“大闸蟹是打针激素长大的，小孩吃了导致提前发育”“此刻的大闸蟹基础不能吃的，靠的是激素催大的，人吃怎么会康健呢？”等谣言疯传。

【真相】螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任何浸染，且激素会抑制其性腺发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。

谣言四：西红柿螃蟹一起吃会发生砒霜？

【谣言】在海内传播多年的食物相克说中，有一对“著名”的搭配，就是西红柿+螃蟹。传言称，由于两者相克，西红柿和螃蟹同食甚至毒过砒霜。传言还称，这是因为西红柿富含维生素c，能把螃蟹中的有机砷转换为有毒物质。

【真相】：2018年3月15日，央视财经频道CCTV2的“3·15”晚会专门对此谣言举办了辟谣。颠末科研人员用蟹肉模仿人体内部情况举办尝试，发明蟹肉中的有机砷没有酿成有毒的三价无机砷。试验中检测到的无机砷是本来就在蟹肉里，不是插手西红柿后生成的。而即即是蟹肉中的这些无机砷，远远不会导致人们中毒。兰州大学医学院曾招募100多位志愿者同时食用西红柿和蟹肉，没有人呈现中毒症状。另外，最重要的一点是，食物相克这种理论自己就是不科学的，并不存在相克的食物。

谣言五：红心柚子被注射染色？ 专家：纯属谣言

【谣言】柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是但愿月亮保佑的意思。柚子味道酸甜，略带苦味，含有富厚的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。而有人发明购置的红心柚果肉颜色不匀称，并且周围的海绵层也有赤色，因此猜疑红心柚是用普通的柚子染色而成。

【真相】红心柚的果肉之所以呈赤色，是因为它比普通柚子多了两种色素：β-胡萝卜素和番茄红素，这两种色素在其他水果和蔬菜中很常见，对身体无害。

有没有大概通过注入色素，使得普通柚子酿成红心柚呢？谜底是否认的。

第一，假如是用打针器向柚子中注入色素，势必会在柚子果皮上留下针眼，针眼在平滑精密的果皮上很是明明，只要在买柚子时稍微寄望一下，就会被发明，卖不出去。

第二，用打针器在柚子上扎针后，细菌等污染物会顺着针眼进入柚子，使柚子在2-3天内糜烂变质。而正常柚子可以储存50天阁下。保质期缩短，对商家很是倒霉。

第三，柚子的果肉是分瓣的，剥开外面黄白色的皮和海绵层之后，尚有一层透明的膜包裹着果肉，要想让普通柚子酿成红心柚的状态，标牌标识厂家，需要给每一瓣果肉都注入色素，而柚子或许有10瓣阁下，假如都注射的话，柚子就要被扎成筛子了，不行能看不出来。并且，柚子的果肉自己也是一小粒一小粒，要给每一粒都染色，难度更高。